Info
La levure déshydratée peut être ultra rapide, auquel cas les temps de levée seront considérablement réduits.
Attention : Il ne faut pas respecter les quantités de levure par masse de farine indiquées sur les paquets/sachets : Elles sont exagérées et, si elles sont suivies, risquent de donner un fort goût de levure au pain sans qu'il ait pour autant mieux levé. Aussi, diviser par 2 la quantité de levure proposée.
Attention : Il ne faut pas respecter les quantités de levure par masse de farine indiquées sur les paquets/sachets : Elles sont exagérées et, si elles sont suivies, risquent de donner un fort goût de levure au pain sans qu'il ait pour autant mieux levé. Aussi, diviser par 2 la quantité de levure proposée.
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