autonomie familiale

La grande difficulté de stocker du blé. Le blé stocké dans des sacs ou des tonneaux est a la merci de toutes sorte sortes de vermines comme les charençon ou les vers. L'Eglise a opté pour une solution de conservation efficace : Des sacs en aluminium plastifié...

Il est préférable de se regrouper pour acheter a un producteur ou coopérative.Il faut un blé propre à la consommation et bon pour la conservation.Plusieurs qualités : agriculture biologique, biodynamie (moins cher) En principe le meilleur moment d'achat...

Pour en savoir plus sur les farines vendues dans le commerce : http://www.e-sante.fr/guide/article_2287_122.htm

Le froment est connu sous le nom de blé.LE BLE TENDRE convient le mieux pour la fabrication du pain et de la patisserieLe BLE DUR bien plus riche que le blé est employé pour faire de la semoule et des pâtes alimentaire.

Luxembourg : Projet d'une journée "ensachage" Epinal : Projet d'une journée "réserves et ensachage"

Samedi 23 avril 2005 Matin : Atelier preparation d'un pain avec la machine Midi : Dégustation Apres midi : atelier d'ensachage